Салат из стручковой спаржи с салом
Спаржа (измельченная) 3 ст., лук 1 шт., масло растительное 1 ч.л, сало-шпик 60 гр., уксус, перец, репчатый лук зеленый, зелень, соль.
Стручки спаржи очищают от боковой жилки, разрезают на 2-3 доли и тушат в соленной жидкости до кондиции, откидывают на процеживатель. Лук тушат в “мундире”, очищают, разделяют кусками и соединяют вместе с спаржой. Нарубленный брусочками сало-шпик чуть-чуть растапливают перемещают его на фрукты. После приправляют уксусом, перцем, солью/сахаром. Украшают зеленым репчатым луком и зеленью.
Метки: салат, салом, спаржи, стручковой