Манник.
В перловую крупу помещают кефир, кладут рафинированный сахар, соль по желанию, перемешивают и откладывают в сторону на 3 ч для увеличения в размере манки. Затем прибавляют пищевую содовую. Смесь кладут на обмазанный маслом нагретый железный лист (или сковороду) и выпекают.Накрывают с жиром, кремом, повидлом, ждемом, подготовленной сметаной.
пятьдесят гр перловой крупы, 15 гр яиц, один грамм содовой, пятнадцать г сахара, 100-120 грамм кефира, 1 грамм соли; 4 г масла - с целью смазки противня. В результате: с жиром ( , желе, густой сметаной) - 200-250 г.
Кулинарные рецепты: постный обед
бульон полевой.
зерно моют, обливают китяточком. Шпик измельчают кусочками, жарят; на выделившемся жире обжаривают шинкованный свежий лук. В подогретый отвар либо воду добавляют обработанное пшено, а По истечению десять минут кладут нарубленный соломкой лук, слегка обжаренный лук с шпиком и продолжают готовить в кастрюле. За 10 м до момента окончания тушения добавляют соль, черный перец. Соль, 3 головки лука, 250 гр картофеля, 700 г отвара (питьевой воды), 70 гр сала, 50 гр пшеницы, специи.
Готовим вместе: вечерняя трапеза