Запеканка перловая с морковкой.
Свежую морковь измельчают на мелкой терке, припускают с маслом в небольшом объеме воды до готовности, прибавляют соль, ванильный сахар, коровье молоко, воду и ждут до вскипания. В горячую массу при постоянном мешании подсыпают перловую кашу и выдерживают 15 минут.На смазанный топленым маслом и подпыленный сухарями металлический поднос укладывают ровным пластом обработанную массу, наружную сторону выравнивают, смазывают куриным белком и густой сметаной и варят. Предлагают всесте с овощными приправами,топленым маслом.
10 грамм сахарного песка, 24 грам моркови, 8 г масла, 4 г сухарей пшеничных, четыре г куриных яиц, 100 грам питьевой воды, пятьдесят грамм козьего молока, 40 грам каши, 3 грамм сметаны. На выходе: всесте с - 200 грамм, с топленым маслом - 200 гр.
Кулинарные блюда: форель в тесте
суп картофельный всесте с спагетти.
фрукты нарезают в соответственоо с формой мучных продуктов: картошку - кольцами либо соломками, коренья - овалами, соломкой, соломкой; репчатый лук шинкуют или дробненько измельчают. Морковку и репчатый лук немного прожаривают на сковороде. В нагретый бульон либо воду ложат макароны и варят двадцать минут, после этого прибавляют молодой картофель и обжаренные подготовленные овощи и ждут до готовности. Лапшу закладывают в суп вместе с тем всесте с рисом, а вермишель за 15 минут до конца тушения. Засыпают перец,соль.
900 гр бульона, 250-300 г картофеля, 45 грам вермешели, одна морковь, 1 крень петрушки, 2 головки лука, 15 г масла.
Кулинарные блюда: блюда из хлеба