Салат селедочный по фински (Финская столовая
Сельдь 60 гр., свинина 50 гр., лук 50 гр., свекловица маринованная 25 гр., помидоры перченый 15 гр., репчатый лук свежий 15 гр., яйцо 1/2 шт., сметану 15 гр., зелень свежей петрушки 4 гр., перец измельченный черный.
Селедку очищают, продерживают в жидкосте, освобождают от ребер и разделяют маленькими кусками. Холодный тушеный лук, маринованную свекловицу, перченый помидоры, свежий репчатый лук и груши измельчают соломкой. Все это перемешивают с дробненько накрошенными кусками свинины, кладут бурачный суп и перчат. Салат укладывают в салатник кучкой, украшают кусками свареного яйца, свекловицы, травой свежей петрушки и покрывают пышными сливками.
Метки: салат, селедочный, столовая, Финская, фински