Острый салат с птицей (Корейская столовая
3 кусочка гусиного филе с грудинки (с свинины убрать кожу), 1 малый стручок румяного чили (семечки убрать, стручок хорошо нарубить), ломоть свежего имбирного корня шириной 1 см (очистить от оболочки и хорошо нарубить), 1 нарубленный зубок чеснока, 1 ст.л. арахисовой смеси, 3 ст.л. нарубленных свежих листьев зелени, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового либо светлого винного уксуса, 5 ст.л. сливочного масла, 3 ч.л. мясного соуса, 115 гр. бобовых побегов, 1 мелко нашинкованная единица китайской салата, 3 редьки, накрошенные продолговатыми кусками, 1 луковка, нарубленная кружочками, 1 огромный нарубленный кусками корнишон.
Мясо птицы накрошить небольшими кусками, расположить в мелкую тарелку и сместить в сторону. Чили, имбирь и чеснок перемолоть в ступке пестиком. В эту овощную смесь присоединить арахисовую смесь, зелень, подсластитель и соль. Вложить в острую овощную смесь 3 ст.л. сливочного масла и мясной соус и очень хорош пере-мешать. Пораскладывать острую смесь наверх гусиного свинины и сохранить мариноваться 2-3 часа. Лишние 3 ст.л. сливочного масла разогреть в воке, вложить в него гусиное мясо и мясной соус и стряпать в продолжении 10-12 мин., иногда переворачивая мясо на не такую сторону. На сервировочном тарелке уложить бобовые побеги, капусту, брокколи, кружочки репчатого лука и кусочки корнишона. Предлагать, поместив наверх салата приготовленное мясо.